第1191章 商策激扬百草志，宴席论道见真章（（2 / 2）

旁边的瓷盘上，是迭得整整齐齐的鸡块。

选的是嫩滑的小母鸡，色泽金黄油亮，皮与肉之间凝着一层透明的「水晶冻」，一看就知火候精准。

骨头处还带着恰到好处的丶象徵「断生」的嫣红血丝。

这地道做法让老广东们一看就倍感亲切。

配的是姜葱蓉和沙姜豉油两款经典蘸碟。

一口下去，皮爽肉滑，鸡味十足，原汁原味的魅力瞬间征服了在场所有岭南人的味蕾记忆。

方言刚刚放下的冬瓜盅最为吸引人眼球。

挑选了一个大小适中的冬瓜，上半部被精细地雕刻成盖碗状。

揭开盖子，一股裹挟着冬瓜清香丶海鲜甜味和火腿醇香的蒸汽喷薄而出。

盅内汤色清亮微白，内容极其丰富，切成小块的鲜嫩冬瓜芯丶弹牙的去壳虾仁丶细腻的鸡胸肉粒丶松软如絮的乾贝丝丶以及木耳，虽然因为条件有限没有广州的那麽丰盛，但是所有食材的本味在隔水慢炖中完美交融，成就了这一盅集清淡丶清甜丶清润于一体的经典靓汤。

喝上一口，汤水清而不寡，鲜而不腻，一勺入口，温润入喉，最是滋养脾胃，尤合赵思兢和老邓头这样的长者。

此外还有最不能少的一道生菜。

碧绿油亮的生菜叶片整齐码放，颜色翠绿得如同刚摘下来，只在表面淋了一层薄薄的丶明亮透红的蚝油芡汁。

火候拿捏得妙极，生菜断生即起，根茎依然清脆爽口，叶片则吸足了调料的鲜美醇厚，是解腻清口的绝佳之物。

另外还有其他北方食材做的清淡菜品，虽然叫不上名字，但是味道也是相当合众人的胃口。

大家吃起来了一时间都忘记说话了。

等到吃了好了一会儿，邓铁涛才想起对方言夸奖道：

「方大夫这手艺真是不得了，做的像是大饭店大厨一样，以前我听承志说过，现在第一次吃，这才明白他说的还真是不错。」

方言笑着说道：

「您夸奖了，我这个人除了中医，就喜欢研究做菜，自己做的多了，这些渐渐的就做好了。」

听到方言这麽说，众人恍然大悟。

邓铁涛对着赵思兢说道：

「赵老这习惯倒是和你一样啊？」

赵思兢说道：

「我那是喜欢研究药膳，而且这些年，哪有方大夫这个条件啊，他这些食材我一吃就知道都是顶尖的。」

听到赵思兢的话，沈怀民问道：

「这些食材怎麽判断是不是顶尖的？难道和中药材也讲究道地？」

赵思兢听到沈怀民的问题，放下筷子，端起茶杯抿了一口，暗自感慨这茶水也是好东西，旋即他接过话茬说道：

「道地？当然要讲！」

「不光药材讲究水土丶时令，这食材也一样！」

他特意瞥了方言一眼，方言只是笑着点了点头，算是默认。

老爷子指向白切鸡盘里那层晶莹的「水晶冻」：

「这道地的小母鸡，得是吃谷米丶喝露水长大，笼子圈养的可养不出这层漂亮的冻！而且火候拿捏太要命，滚水里『三提三浸』，鸡皮绷紧锁住汁水，骨头里得留那丝『血线』，差一丝肉就老，多一分又不够熟……你们尝这鸡皮，是不是脆弹得像雨后春笋皮？肉嫩得跟新剥莲子似的？非道地跑地童子鸡，非老师傅的手艺，绝难做到！」

然后，他的目光落回自己刚喝过的冬瓜盅上，眼神像在审视一株珍贵的药材：

「方大夫这冬瓜盅的妙处，旁人喝个清鲜，老头子尝的是『根骨』！这主料的冬瓜芯，得是三伏天正午前丶顶着露水摘下的七成熟本地冬瓜，瓤子才嫩得入口即化。乾贝丝是辽东淡乾的金钩贝，不用硫磺熏的天然货，嚼起来才有股子回甘的海味，还能这般紧实弹牙……」

「这『顶尖』二字，跟认草药是一个理！得懂它的秉性，知道什麽时间丶什麽地方丶用什麽法子养出来丶烹出来才算得上品。差一丝水土，短一分火候，少一刻新鲜，那味道丶那口感和滋养人的『精气神』就不对了！」

赵思兢说完，看向方言，感慨道：

「方大夫不光厨艺好，这识货的本事，挑食材的眼光，也得是顶尖的行家才行！老头子行走山野一辈子，最信『真材实料出真味』。」

方言摆摆手，自己这些材料都是之前老胡为了照顾黄慧婕，让燕京饭店送过来的，黄慧婕住在方言家里这段时间，方家的食材基本都是他们在让燕京饭店供应，讲究的就是一个顶尖。

要让方言来弄，菜市场可买不到这些顶尖货。

「都是老胡想办法弄到的，我可没那个本事。」方言把功劳推给了老胡。

听到方言的话，老胡说道：

「这些食材好是好，但是也得专业的人才能做出好菜，就像是咱们有了道地药材，也需要能够大家配伍出来，才能变成治病的药，赚外汇的产品。」

「没错，没错！」众人纷纷点头。

老胡今天也是三句话不离赚钱，大家还就吃这套。

方言这次在场，也没闲着，对着众人说道：

「老胡说的好，顶尖食材配顶尖手艺，才能做出这桌地道粤菜；顶尖中医智慧配上咱们的转化能力和国际通路，那就能开创一个真正让中医名扬四海丶让咱们大家伙儿都过上好日子的新时代！来，我以茶代酒，敬各位『真材实料』的国宝专家，敬咱们这个拧成一股绳丶一起赚外汇丶开大船丶奔金山的光明前程！」

众人纷纷举杯，气氛热烈。

……

等到吃完饭过后，方言就安排人去秘方研究所。

这段时间都是三班两倒，二十四小时的生产，所以全天研究所生产线都是有人的，只有地下的研究实验室这会儿已经关闭了。

晚上七点，方言和老胡，还有索菲亚开车把人送到了华夏中医研究院外边，众人下车后，方言带领他们朝着里面走去。

这次还让小姨子跟在一起，把照相机拿着，到时候给大家都拍个照。

门口的门卫见到方言带着一群人，做个登记后，就让大家一起进去了。

这会儿已经是下班时间了，大部分研究大楼的都已经熄灯。

门口能看到亮灯的建筑物只有人民卫生出版社。

方言带着众人往里面走去，这时候里面冷冷清清的，偶尔能看到一些研究员匆匆走过，看到方言和一众人后，会简单的打个招呼，叫一声「方主任。」

接下来就没有其他人，众人一直跟着方言朝着里面走去，终于到了最深处，其实也就是进入了隔壁大学的后面，在这里看到了灯火通明的秘方研究所。

这里同样还有岗哨，而且还是持枪的，防卫级别和外边一样高。

众人光是看到这里，就已经能够感觉出这里在上级领导眼里的地位了。

等到方言带着众人进去后，发现曾路泉教授还在生产线上。

「方主任？胡先生？你们怎麽来了？」他见到众人到来也是有些惊讶。

方言对着他说道：

「给你介绍一下，今天来的可都是贵客。」

说罢，方言就开始把身后广州中医药大学的一群人都介绍了一遍。

曾路泉听到这些人原来都是南方那边的大佬们，甚至还有传奇人物邓铁涛，黄耀焱，赵思兢这些人，一时间也是很激动。

以前听过名字，但是没亲眼见过，今天一下都见到了。

接着他又听到方言说道：

「他们以后都是我们的股东了，都是技术入股，这次给我们提供了几个秘方，我们要研究一下看看能不能想办法在国外市场上上市。」

曾路泉眼前一亮，这好啊！

这些人一来就提供了秘方，诚意满满啊！

「今天带邓老他们几位过来，就是想趁这个机会，让各位『智囊』亲眼看看我们研究所的阵地，看看咱这个平台如何把老祖宗的智慧丶大家的绝活儿，转化为实实在在的产品。」

「也好让他们心里更有底，回广州后能更有针对性地组织那边的资源团队，跟我们这边无缝衔接起来。」

「以后啊，岭南的研发力量，和咱们这个研究所，就得拧成一股绳搞项目了」

曾路泉说道：

「那正好，咱们这边回来的研究人员已经有好几个了，秘方就让他们来研究突破，看看能不能达到国际标准。」

这倒是和方言想的不谋而合了。

方言说道：

「还没给大家说呢，这些新回来的都是全国各地研究所或者高校的人员，一部分是通过卫生部抽掉进京的人员，一部分是我们通过关系联系到的京城回流的专家，他们接下来就是研究所的主力人员，负责我们技术攻关，还有其他一系列中医药材商业化技术开发的。」

这时候老胡说道：

「要不……咱们先拍个照吧，到时候挂在车间里，挂在办公室里，也让其他回来的人，知道我们团队的实力。」

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