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式。
这里脊肉适合炸酥肉。
林春桃想了想和林朵儿说道:“你去找桂枝婶,去她地里掐一点豌豆尖回来。”
“掐豌豆尖做啥?”
林春桃道:“当然是煮了吃。”
“我一会儿炸酥肉分你们吃。”林春桃话落,林朵儿知道今晚又要有好吃的肉了,蹦跳着跑了,林春桃道:“不要掐多啊,煮一碗的就够。”
“哎,知道了。”
林朵儿跑远后,林春桃拿着那里脊肉出去洗了洗,粘板裴英还在剁肉馅,还没全部剁好,但现在要做晚饭只能先收起来,将砧板腾出来。
刚才姐妹俩聊天他就在旁边听着。
林春桃拿了里脊肉过来,他就迅速把肉馅收了起来。
林春桃将肉切成了筷子粗细的肉条,吩咐裴英他们去洗葱姜,林春桃想着面粉是有,但是没有淀粉,但她们就看一眼也分不出淀粉和面粉,林春桃趁着她们洗调料时回屋兑换了点红薯淀粉出来。
那肉条切出来还得刀背拍一拍,让肉变得松软。
她将肉弄好后抓入碗中,切了葱姜放进去,又去倒了一点酒进来,放入盐,放入花椒粉开始抓匀腌制。
“等着腌一下,我再切点五花肉一起做。”
这酥肉可以一次性多炸一点出来,明天还可以吃。
林春桃把五花肉弄了腌上时,林朵儿也回来了。
“这么快?”林春杏惊讶问道。
林朵儿道:“婶娘也在地里,她帮我一起掐的,上面还有个大南瓜。”
“南瓜咱们地里有,你怎么还拿婶娘家的?”林春桃话落,林朵儿道:“婶娘说她家今年的南瓜特别甜,又结了很多,让我抱一个来煮了吃,我不拿她直接塞给我了。”
林春杏看着她抱着那个大南瓜吃力的样子,急忙去把瓜拿了下来。
那瓜是真的大,也有点重量。
被林春杏拿走后,林朵儿长舒了一口气:“我胳膊都快断了。”
林春桃和她说道:“甩一甩揉一揉手腕。”话落,林朵儿放下豌豆尖开始照做,林春桃笑了笑打趣她:“辛苦我们朵儿了,一会儿我砍了煮上,朵儿多吃点。”
林朵儿撅了撅嘴,“不要不要。”
林春桃笑道:“你说的不要啊,到时候我做出来你可别馋。”
林朵儿弯弯的眼睛眯了眯,她抓着林春桃的胳膊晃了晃:“姐姐,你要做什么好吃的?”
林春桃看着那个大南瓜,那煮了吃也根本吃不完。
“晚上我做点南瓜饼,明早你们当早饭吃。”
又是她没吃过的东西,林朵儿眼睛亮晶晶的,充满了期待。
“你去弄点红豆来捡一下,一会儿煮红豆做馅儿。”
“好勒!”
她应下就去拿了盆跑进屋里。
还没腌制好,林春桃先去弄面粉和淀粉,将二者调制好,稠度需要调制到能挂在肉条上为妥,林春桃还是照旧打了几个鸡蛋在里面。
将这弄好时,火上的甑子已经热气腾腾了。
那还要好一会儿,她先把那红薯叶切好,又剥了几个蒜头,那丝瓜耐放,今晚林春桃想吃豌豆尖,就只切了豆角。
所有的菜备好,那肉条已经也腌得差不多了,林春桃把里面腌出来的血水倒掉,把葱姜挑出来,一碗里面打入俩鸡蛋搅拌均匀。
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