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到点单后，才开始熟练地处理起来鲜虾来。活蹦乱跳的鲜虾鲜活十足，若预先处理则失去了其美味，唯有在接到点单后第一时间处理才能完好地保证鲜虾的口感。

他的动作利落，一把尖刀执在手中，不徐不疾地将鲜虾清洗去壳，清理虾线，在调制的面浆中极薄地挂上一层粉浆，即投入热油锅中，立时酥脆的油炸声在锅内响起，声音好听到悦耳。

随着时间的推移，可以清晰地看到鲜虾在热锅中炸成金黄色，一双长筷子夹出放到蓝色水纹花样的小盘里，为客人端上桌。

“炸虾天妇罗。”

桌前的杜书朋和段云潇两人，已经满满地被勾起了食欲。

许多人误以为炸虾天妇罗和常见普通的炸虾没什么区别，都是裹上面浆入锅油炸，制作程序普通到每一户家庭都能随手做出来。但是当这道金黄的炸虾天妇罗真正放到面前的时候，才能清晰地看出十分不同。

天妇罗的面衣极为讲究，面粉、鸡蛋与水调和的比例非常考究厨师的功夫，好的面衣能为食材挂上一层薄薄的粉浆，恰到好处地烘托出食材的新鲜美味。而不好的面衣则失败地像是裹了一层厚棉被一样，将整个食材从头到脚糊住，彻底沦为了笨重厚重的面糊。

江橙调的面衣十分轻快轻薄，只有薄薄的一层裹在鲜虾的外面，透过金黄色的炸面衣，还可以清楚地看到里面的食材，掌握得分寸极好，没有丝毫喧宾夺主的感觉。

三只大虾整齐地交叉交迭在碟子里，金灿灿的色泽犹如秋天稻田里的麦浪一样金黄明亮，让人不由得心情大好。配上蓝色水纹的碟子，就如同从海里波浪中鱼跃而出一样，变成鲜美的炸虾端上了餐桌，让人只为其简洁美观的配色而惊叹。

杜书朋迫不及待地拿起筷子，边感谢，边准备品尝，“谢谢老板。”

怀着满满的热心，他夹起一尾炸虾天妇罗放到自己的面前，呼吸间一闻，就能轻易地嗅到扑面而来让人食指大动的炸物香气和滚烫的热度。

等不及吹凉，杜书朋就满怀期待地放入口中，然后轻轻一嚼，立刻酥脆的面衣被咬破，金黄色的炸虾天妇罗就散发出极为热气滚滚喷香扑鼻的味道，让人心情愉悦。清脆的面衣香气浓郁，口感清脆，包裹在里面的鲜虾却像是活的一般，无比鲜甜味美，细心品尝下去，竟能发现其中蕴藏着满满活泼灵动的感觉。

几乎是瞬秒之间，酥脆可口的面衣和美味的鲜虾搭配在一起，两种截然相反的口感却是奇妙地搭配和谐，变成一种巨大的冲击力。新鲜又鲜美的味觉气息，一下子就冲到杜书朋的头顶，不断地在舌尖中跳跃开。

他忍不住闭着眼睛，满足地品尝着这一份炸虾天妇罗，一时间无法用语言形容这份美妙的口感。

许久，才终于从回味中脱离出来，想不出合适的措辞，只能用两个字给出最简单也是最高的评价。

“好吃！”

端着一盘蔬菜天妇罗送来的江橙正好听到，笑纳下这个好评，松手将新鲜出锅的蔬菜天妇罗送到两人的桌前。

天妇罗是时间的美味，油炸成金黄色出锅时每一分每一秒的变化都会带来不一样的味觉体验。

而蔬菜天妇罗更是选取了秋季最新鲜最时令的食材，甜糯的小南瓜，美味的蘑菇，清脆爽口的藕片……诸多各式各样的食材放在一盘里，琳琅满目到让人无法选择下筷。