第159章 跑得落，马脑壳！（1 / 2）

第159章 跑得落，马脑壳！

孔国栋带着众人穿过小院，直奔后厨而去。

原乐明饭店的后厨就很大，改造之后又新建了两排灶台，可同时容纳二十多位厨师一起操作学习。

这会已经有一口灶前围满了人，掌勺的是个圆脸中年男人，微寒的初冬季节，穿着一件轻薄的厨师服，额头上却满是汗水。

灶的另一边，站着三位老者，中间那位穿着厨师服，一头银发已经有些稀疏，将周围的头发往中间梳，倔强的试图盖住地中海。

平视的话，应该还算体面。

可周砚比他高了半个头，从他的角度看，更像是一个底面光滑的——鸟巢。

左边那个穿着一身黑色唐装，身材发福，背着手，看着颇为慈祥。

右边那个穿着一身崭新的靛蓝色中山装，五扣四袋，熨烫的板板正正，表情有点严肃。

旁边围着的中青年厨师有七八位，应该都是徒子徒孙。

「中间那位就是你们师叔祖孔庆峰，左边那位是秦坤秦大爷，一级厨师，也是从乐明饭店退休的。右边那位叫李良才，飞燕酒楼以前的厨师长，现在飞燕酒楼的厨师长李老三是他的徒弟。」肖磊脚步慢了一步，给周砚和郑强低声介绍道：「旁边那些，都是你师叔这些年教出来的优秀徒弟和徒孙，年纪大的喊师叔，年纪小的喊师兄，不会出太大的差错。」

肖磊和郑强点头，先把人给认齐。

这应该就是当下嘉州第一档的名厨，能做宴席的那种。

当然，要论单项手艺，民间卧虎藏龙。

「锺勇在炒火爆猪肝，这是今天的交流菜，主要考校火候，老爷子一早就让我去菜市场买了五斤猪肝回来，今天大家都有机会上手试试。」孔国栋笑着和三人解释道，带着三人上前。

说起火爆猪肝，周砚三人的表情都有些微妙。

最近肖磊天天来饭店练习的正是火爆猪肝，每天炒几十份，强度相当高。

进度条卡在98%两天了，只差临门一脚。

周砚他们走到灶台前的时候，火爆猪肝已经出锅，热气腾腾一盘摆在灶台上。

孔庆峰眉头一皱，声音提高了几分：「锺勇啊锺勇，你这水平下降的有点多啊，这两年在厨房是不是天天操起个手指挥徒弟干活？

你看看你切的啥子猪肝哦，一块大一块小，一块厚一块薄，这样下锅时间怎麽算？要麽薄的炒老了，要麽厚的炒不熟。」

「这是火爆菜，我都不晓得你啷个炒出这麽多水来，火力都不敢加，还叫火爆菜吗？汤汤水水的，看着一点食欲都没得。」

「筷子老子都懒得递，炒老球！」

锺勇面红耳赤，低着脑袋嗫嗫道：「师父，现在我主要做烧菜和凉菜，火爆猪肝我一年炒不到一回，当年学厨的时候，也确实没有好好学，献丑了。」

「坟坝里拉二胡——给老子鬼扯！你烧菜就不讲刀工和火候了吗？」孔庆峰翻了个白眼，「那里有两斤牛腩，等会你来负责烧，我倒要看看你烧菜的手艺退化了没得，要是也这麽菜，看老子不收拾你。」

围观众人纷纷笑了，师门长辈骂人，只要不骂在自己头上，那就尽管笑。

气氛一下子变得欢快起来。

锺勇抬起头来，拍着胸脯自信满满道：「师父你放心！牛腩烧土豆是我的拿手好菜，绝对没问题！」

「莫要叫唤，去把砧板和锅刷了，站旁边看看师兄弟们是怎麽炒火爆猪肝的。」孔庆峰摆摆手。

「师父，肖磊和两位师侄来了。」孔国栋这才开口。

「师叔，好久不见了。」肖磊带着周砚和郑强上前，笑着说道。

孔庆峰脸上露出了笑容，握住了肖磊的手道：「石头啊，是有大半年没见到你了，家里都好吗？两个娃娃上初中了吧？」

「一个读初二，一个下半年都上高一了。」肖磊笑着应道，然后给孔庆峰介绍道：「这个是运良的徒弟郑强，这个是周砚，我徒弟，」

「师叔祖。」周砚和郑强恭敬喊道。

「运良说忙得脚板翻起跑，来不了，就派你这个娃娃来啊？」孔庆峰看着郑强笑道。

「蓉城餐厅生意好的批爆，我师父确实忙得很，走不脱，还望师叔祖见谅。」郑强忙道。

「忙点好，说明还能炒的上菜，手艺没落下。」孔庆峰笑着点头，转而看向了周砚，上下这麽一打量，笑道：「石头，你这个徒弟，倒是长得像个明星一样，不像个厨师。」

众人正打量着周砚和郑强，闻言纷纷笑着调侃：

「还真是，肖师兄这个徒弟，长得相当阳光俊朗，像电影明星。」

「今天来见师门，倒是相当重视，还换了身新衣服丶新皮鞋来，是有心的。」

孔庆峰看着周砚道：「今年好多岁了？跟你师父学了有两三年了吧，我之前听他说起过。」

「今年二十，跟师父学了有两年半多了。」周砚微笑应道。

「要得，看你这小臂肌肉，还有手上的老茧，说明平时练的够勤快，没偷懒。」孔庆峰点点头。

「师父太严格，不敢偷懒。」周砚笑道。

「肖师兄。」

众人纷纷和肖磊打招呼。

肖磊也笑着回应，给周砚和郑强介绍了一圈人，先把脸给认熟了。

「师弟，你都记住谁是谁了吗？」郑强小声问道。

「差不多。」周砚点头。

郑强挠头：「我靠，我脸盲，刚刚光顾着点头了，名字一个没记住。」

周砚笑道：「没得事，年长的叫师叔，年轻的叫师兄，包没错的。」