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少年站的笔直，红色头顶在钱雨中迎风飘扬，呆毛傲然地吐出真相：“野葱。”

“野葱？！”

三位评审同时点头：“对！就是这个味道！”

下一秒，三人又异口同声同时发出质疑：“但那不是竹叶吗？怎么又会是野葱？”

“不对，确实可以。”

相较于第一次当评审见识刘昴星料理的卡莲，堂岛银和薙切仙左卫门倒是非常清楚刘昴星在分子料理领域的水平。

他们一人轻摇羽毛扇，一人摸着胡子连连点头：“将野葱打碎，蒸馏，速冻，重新塑形可以得到野葱味的，一碰即碎的竹叶。”

刘昴星：“没错！”

“不愧是以魔术为名的料理。”

堂岛银握着羽毛扇看向刘昴星：“其中未知的秘密实在是太多了。告诉我吧，你是如何将软绵绵的半成品豆浆做成这样黑白分明的豆腐块呢？还有明明从你将豆浆放入磨具，再到端上来也仅仅只有一个小时多一点的时间，豆腐是怎么样才能在我们眼前自己切成正方体的呢？最重要的是，豆腐和麻婆的温度怎么会这么滚烫？”

堂岛银说着，突然握着自己的白羽扇向刘昴星作揖，神神叨叨地说道：“银这三问，还请不吝赐教。”

“这是上头了还是入戏了？”

观众席里众人对此发表看法：“已经彻底将自己当成诸葛丞相了吗？”

“看刘昴星比赛就没有几个不疯的……太诡异了……”

“是啊……明明本人看起来是个身材矮小平平无奇的正常人，谁知道他一开始制作料理就这么癫啊！？”

“太恐怖了，我感觉我今晚都要做噩梦了！”

至此，所有人的精神状态都开始美丽起来：“你还睡得着？我都能够想象今晚我掀开被子，床上全是发光热销哈哈！”

“一切的答案都在这个豆腐模具之中。”

纷乱嘈杂之中，刘昴星巍然不动，只是将手里的模具倒转过来亮给众人。

“模具里面有东西！”

全场所有人都能够看到，豆腐模具里纵横交错着距离均衡的细线：“是线？！”

“是的，我在模具里面加了能够将豆腐准确切割细线。”

刘昴星解释道：“我在线的上面先铺上一层猪油板，倒入白色豆浆，再放入一层猪油板倒，入黑色豆浆，再猪油板，白豆浆，猪油板，黑豆浆……以此类推之后，等到豆腐定形程度将近八成时，从改造后的模具下方放入炭火烘烤，此时模具就成了木质蒸笼，将猪油板融化的同时，这些豆腐也自然就形成了现在的样子①。而炭火也早就将豆腐和事先调配好的麻婆烘烤成烫嘴的温度。”

“原来如此，当你将模具端上来的时候，豆腐就已经过火了，而且在猪油的作用下风味也会更加香浓。”

堂岛银赞许道：“这也是你在掀开模具的时候，手部的动作为什么会停顿一瞬间的原因吧？因为你需要精准又快速地用线将豆腐一口气切开，只有手部稳而快的时候才能完成这项任务。而且被线切割开之后，味道也会更快的渗入豆腐，豆腐本身的口感和味道才会这么