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西不错。
小厨房还有两个厨娘,林秋然让她们做去了皮的绿豆馅儿,要干细腻少水,暂且不用调味。
她不善做这个,不过别的能自己来。
厨房的肉菜都有,还有活虾海鲜,林秋然打量厨房的时候瞥见桶里有牛乳羊乳。
她忍不住打听,“锦绣姑娘,这牛乳羊乳从哪来的?”
汤圆断奶有一年多了,但这是好东西,可以给汤圆留意着。广式的糖水林秋然会做一些,是当初学蒸点一块儿学的,有些席面要配着甜品来。
不过奶茶什么的没试过,因为外面卖得多。
这儿的奶闻着腥味有些重,那也可以做姜撞奶什么的。
锦绣道:“这是庄子送来的。”
锦绣是秦夫人身边的人,对这些事清楚几分,她知道林秋然有个孩子,便道:“若林娘子也需要这个,以后每日送来可以顺道送去贵府,也不费事儿。”
这个林秋然是真的需要,她忙道谢,“那多谢了,钱按日给按月给都成。”
每日都送,那汤圆每日都能喝奶。
锦绣笑了笑,“嗯,林娘子再看看还缺什么,告诉我就是。”
林秋然点点头,“好。”
她看了看手里的东西,让林春把刀拿出来,她在厨房忙活,打算做一些广式蒸点,像虾饺、奶黄包、叉烧包这种小巧方便吃的,宴会这样的地方,肯定要小口小口吃。
最好味道别太重,不过想来有茶水漱口。
林秋然还就着牛乳做了双皮奶、姜撞奶和杏仁羊乳。
等这些好了,林秋然让小厨房的厨娘准备的豆沙也好了,她用牛乳和白糖调味,红豆沙做花瓣,绿豆沙做叶子。
林秋然对比印象中的花,就用刀挂取适量豆沙,在刀上雕刻花瓣的纹理,然后一层层花瓣嵌在盘子上,叶子也是这样做的,而花蕊用桂花粉点缀,简直栩栩如生。
味道就是普通的豆沙味道,吃着还可以,若说多好吃,肯定没有。
两个厨娘啧啧称奇,依然是看呆了。林秋然转头对二人道:“可有做好的点心?”
一叠叠点心就被端到了屋里去,双皮奶和姜撞奶上有红豆,杏仁儿羊乳上是桂花蜜。
秦夫人不似吕郑,她不重口腹之欲,还对吕郑这般好吃一口嗤之以鼻,多大个人了,嘴都管不住,还时常要人叮嘱,怪丢人的。
林秋然还在厨房,有菜没做完她就没过来。
秦氏看着碟子里的菜,不由问道:“都是林娘子做的?”
锦绣道:“盘子里的点心的这个是从府外买的,但盘子是林娘子准备的。”
秦氏端详着,眸子里带了两份欣赏,她道:“这是牡丹花,若不是知道这个时节没花,我都信以为真了。这个怪好看的,摆出去也有面子。”
林秋然今日过来只能做简单点,如果是春夏,有能食用的植物色素,肯定能做得更好看。
秦夫人觉得这就挺好,摆出来赏心悦目,“花可能吃?”
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