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他暂时只能?用全蛋清做壳试试。至于里面的豆沙球，就用这里的纯面粉来裹, 毕竟是在蛋清里面，也不影响卖相，主打一个把蛋清跟豆沙隔开就行。

于庆隆往锅里放了点荤油——不是新熬出来的是原就有些?。他之前也是担心把这些?用没了家里没啥油用才说?再多熬点, 毕竟他这实?验多半不能?只做一次就成功。

方?戍这时往里添了把柴。

于庆隆用勺子舀了一勺蛋清糊糊放在里面, 那糊糊迅速飘起来。他用筷子把它翻面, 免得炸太过?。炸了一小会儿之后捞出来，再炸下一个。结果放下一个的时候明显它颜色就比第一个深, 应该是油温比之前高了许多。

他再试下一个，又比第二个还深。这大灶就是火不好控制。但是他戳了一下, 明显个个都?是熟的。他往上洒了些?糖，这糖也不那么细，他捣细点就好多了。

“母亲您要不要尝一个看看？”

“这真的中?吃么？”方?吴氏觉得有点神奇。那蛋清原本是无?色的，搅打搅打就白了？

“中?吃, 您不放心的话我先吃一个。”于庆隆把戳破的那个吃掉了，又给方?戍尝一个，“怎么样？”

“好吃，”方?戍说?，“绵绵软软还很甜。这叫什么？”

“我也不知道这叫什么，但成品不能?就这样，太简单了。”

“这还简单呀？”方?吴氏说?，“光是抽这个糊糊就能?把人累傻眼?了。你瞅瞅你俩这汗。”

“弄啥呢？给我也尝尝。”方?丁满过?来凑热闹，吃一块，顿时觉得这口感很奇妙，“来老婆子你也尝尝，咱以前可没吃过?这味道，有点像被?里的棉花似的。”

方?吴氏吃了，发现真的好吃。很软，咬下去还有油香，又很甜，忒解馋。

每人吃两个刚刚好。

于庆隆一共做了八个球。正常来说?他奶奶每次是用八个鸡蛋做出十个雪衣豆沙，这样他都?是跟邻居小伙伴或者同?学们一起分享，又能?解馋又不会吃多了觉着腻。

今天四个蛋清，他主要是想试试能?不能?炸出想要的效果来，捞出油锅遇冷之后塌陷的程度又如何。

结果还可以，在他能?接受的范围之内。

而且最重要的还是吃这种蛋清打发之后加工出来的绵软口感。如果能?做蛋糕当然更好了，但是那个难度太大他也不会。

就是这怎么控制温度是个问题。

“娘，您说?想要把它炸得都?跟这第一个一样颜色，要怎么管这火候呢？”

“那就先少放油，炸完一个再放一勺油，降了温再炸下一个不就成了？不过?也得注意添柴时不能?添太容易烧着的柴，一添就旺。得压着些?。下回你炸，娘帮你烧火，戍儿他不懂这些?，你叫他帮你烧火是给你添乱。”

“我也没想着他要炸一个颜色啊。下回我不添。”方?戍说?，“隆哥儿让我添我再添。”

“你别，你就专心念你的书?就成了。”方?吴氏语气嫌弃得很，“你干别的不中?。”

“娘说?得对，”于庆隆说?，“你别狡辩。”

“好好好，我去念书?。”方?戍起身拍拍衣服，笑说?，“不知道的还以为我才是那个嫁进来的。”

“你说?啥？！”方?吴氏心里咯噔一下。

她不由的想起之前在柴房里听见的话：“我哪禁得住你勾搭我？”“下回咱们换个花样”……

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别是，别是弄反了吧？！