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头的野生黄鳝多。

这年头的农村条件很差，常言道，半大小子吃穷老子。像周家二房这样男娃子多的人家，能混个半饱都不错了。

男娃子好动快饿，饿了就像野猫一样出去四处觅食。下河摸鱼，山上找果子，找黄鳝洞钩黄鳝，用尽一切办法来填饱肚子。

在那缺衣少食的年代，她和妹妹常跟哥哥一起去抓黄鳝烧来吃。

在野外，将抓到的黄鳝钳住尾巴摔死后放水沟里洗干净，裹上菜叶糊上泥巴就放进柴火堆里烧。

烧熟后蘸点海椒面、盐巴就开吃，那味道真的太巴适了，直到现在都还记得。

野生的黄鳝生长速度慢，听说一条一斤重的野生黄鳝要长好几年。每逢抓到特大的黄鳝，家里的老人还要让你放生。

多年吃黄鳝的乡下人都吃出经验来了。口感最好的黄鳝，就是那些四五两重一条的，这样的黄鳝的最为肥美，口感最佳。太粗的黄鳝带有很重的腥味，毒素也多。

还有那些只有筷子粗细的，肉少骨头多，这会儿的人就算看到了，也会放弃不抓。

第48章 48马蓼子

周怀安四兄弟也拉了草凳围着小饭桌坐下，周父还倒了半斤高粱酒出来，爷几个一人一杯，用懒蝉儿下酒。

周怀安滋溜一声，喝了一小口，接连吃了几个懒蝉儿，“懒婵儿下酒硬是巴适得板！老汉酿的高粱酒喝着也安逸，那天一丁去代销店打的酒，绝对掺水了，口感一点都不好。”

周父看了老伴一眼，“你妈做的酒曲好，今年点了的那些高粱，等秋收后全部拿来酿酒。等马蓼子（辣蓼草）开花，再去摘点回来做酒曲。”

受到夸赞的周母，双眼弯成了豌豆角，“我们家做酒曲的马蓼子都割的后山地里的，好些人家割的水沟边的，我觉得山地里的马蓼子做的酒曲，比水沟边的好。”

“妈，你不说我都忘了马蓼子也是草药了。”杨春燕顿了一下，笑着对周母和赵慧芳几人说道，“你们明天有空就去割一些回来。”

马蓼子学名辣蓼草。

它长得也很有特色，圆圆的茎干上有白色绒毛茎干通常紫红色，尝一口非常的辣。

马蓼子叶子尖尖的，形状很像海椒叶，叶互生。摘下几片马蓼叶搓开之后就会有一股很浓重的辣味，汁液粘在手上也火辣辣的。

夏季马蓼子会开淡红色或玫瑰红色的小花，花穗的形状有点像狗尾巴草。

它还有个名字醉鱼草，将马蓼子揉碎后连带汁液倒入水沟中，沟里小鱼小虾泥鳅黄鳝便会被它麻醉而浮出水面。

做酒曲用的马蓼子花要采用旱地里的，旱地比水沟边的制作的酒曲更好。

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用马蓼子花制作的酒曲酿制的白酒，是不会上头的，并且喝多了也不会口渴。

用它酿的醪糟，米酒比用别的酒曲酿制的更甜味道更好。

马蓼子还是一味中草药，它含有苷类和鞣质全草入药。它具有祛风利湿、散瘀止痛、解毒消肿、杀虫止痒之功效。

“马蓼子也是草药啊？”周母和赵慧芳几个都惊讶的看着杨春燕。　W?a?n?g?址?f?a?B?u?页??????ù???é?n????〇?Ⅱ???????????

周怀安得意的看着几人，“这算啥，连田坎边的赶山鞭她也说是草药呢！”

周母几人都看向了杨春燕。

“是的，赶山鞭也是草药，金钱草、艾草、薄荷、莎草、白茅根……这些也是草药。”

李秋月两眼亮晶晶的看着她，“白茅根也是草药啊！小时候割草山坡上就有，口渴了就挖白茅根嚼，甜滋滋的解渴的很。”