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郁逍轻轻叹了口气:“明儿上岸之后,你我就不能这般肆无忌惮地坐在一起闲聊了。”
在这船上,所有人都是自己人,他们想如何,便如何。
可等明日上了岸,虽说那三千士兵都是他手底下的人,可人多眼杂,他只能保证自己那几百亲兵绝无二心的。
而其他那些人,谁也不清楚,哪一个人又会是谁的眼线,一切都还要小心行事为妙。
毕竟在外人眼中,尤其是在陛下眼中,他和云舟还是心有嫌隙的。
祁璟宴点头:“我知。”
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孟羽凝问过祁璟宴,知道明儿一大早船就会到达临安。
今儿这顿晚饭,将是大家在船上的最后一顿饭,孟羽凝便想做顿好的,给这段惊心动魄,却又温馨美好的难忘旅行画上一个完美的终点。
她看了看剩下的食材,还有那两大桶新鲜河鱼,最后定了今天的食谱。
麻辣水煮鱼,紅烧肉,这两个菜她来掌勺。
毛豆炒牛肉,酸辣土豆丝,还有清炒莲藕,这三个菜她都做过,穆山他们都已经学会了,就由他们来做。
定好菜色,大家便开始处理食材,丁丁丁,当当当,厨房霎时间变得热闹起来。
孟羽凝先开始做耗费时间的紅烧肉。
干锅烧开之后,把切成几大塊肥瘦相间的五花肉依次放在锅里,把肉皮烫焦,然后用刀把皮刮一遍,之后整个大塊冷水下锅,放入葱姜蒜料酒,焯水之后捞出。
用温水冲洗干净,把肉改刀成大小均匀的正方形塊,之后锅里放油烧热,把五花肉一一摆进去,小火慢煎。
煎至四面金黄,所有肉塊煎好之后,捞出来放在大盆里,把锅里多余的油倒出来,往锅里放入两大勺白砂糖,小火炒糖色。
屹儿一看到阿凝往锅里放糖,就拍着小巴掌说:“屹儿喜欢吃甜甜的肉肉。”
孟羽凝知道小家伙还记着上回的糖醋排骨呢,便笑着说:“上回的是糖醋排骨,这回的是紅烧肉。”
屹儿便跟着说:“紅烧肉,屹儿喜欢吃甜甜的红烧肉。”
孟羽凝笑着说好,慢慢用勺子搅着锅里不断融化的糖,直到所有糖都化成了枣红色,并不断冒泡泡,这才把先前煎好的肉块倒入锅中,快速翻炒,把肉块都裹上糖色。
再倒入两勺黄酒去腥,加入适量酱油,半勺醋,翻炒一会儿,再加入香叶桂皮八角,葱段和姜片,加入烧开的水,水要没过肉,再多一些。
她叮嘱烧火的护卫:“大火烧开之后,小火炖足半个时辰。”
护卫说好,孟羽凝趁着这功夫,便去做麻辣水煮鱼。
护卫们把鱼都杀好了,刮掉了鱼鳞,处理干净了内脏。
她挑了六条大草鱼,让两个刀工不错的护卫把鱼肉切成薄片,随后把还带着些肉的鱼骨剁成块,放在一旁备用。
孟羽凝往那一大盆鱼片里加入盐和胡椒粉,还有事先准备好的葱姜水去腥,加入十个鸡蛋清,适量淀粉,搅拌均匀,随后加入少许的油锁住水分,放在一旁腌制一刻钟。
忙活的同时,孟羽凝对着刚才切鱼片的几个护卫连连称赞:“这个鱼片切得真好,简直薄如蝉翼。”
护卫们被夸得乐呵呵。
等鱼腌得差不多了,孟羽凝就让护卫把另外一口暂时闲着的锅烧起火来,等锅烧干,她往锅里加了油。
等油烧热,加入葱姜蒜爆炒出香味,随后加入豆瓣酱,料酒,酱油,胡椒粉等调料炒香,加入大半锅清水,把之前剁好的鱼骨倒入锅中,大火烧开。
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