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“那面团里面的荔枝香气便会更加深层更加醇厚，哪怕后面不加很多荔枝肉，也绝对不会少了荔枝的香气。”

她说着，把面粉倒在一个干爽的搪瓷盆中：“不过不放也没关系，但就是这些细微的东西决定着风味的好坏。”

李红云的眼睛又一点点瞪大了。

“原来是这样！这么一个小步骤就可以决定点心的味道能不能比别人做得好是吗？”

明香抬起头朝她笑了一下：“我一向都说你聪明的。”

李红云不可自控地又闹了个大红脸。

明香想着今天中午曾易青要回来给她做牛肉火锅吃的事，心里就乐开了花。

于是就多说了点儿。

“红云，咱们做甜点，是有很多技巧的，你以后多留心。”

李红云没等她说完就赶忙点了点头。

她最怕明香觉得她不用心，不再带她玩儿了。

明香见她这副乖顺的样子，笑了笑，继续说了下去。

“比如刚刚我们做千层糕，不是放琼脂吗？”

李红云在脑子里回想了一下前面做千层糕的步骤，激动地点了点头：“嗯！是！”

明香：“琼脂不能放太多也不能太少，少了千层糕不凝固，层次就不分明，多了么，吃起来又硬，不细腻，不好吃。”

李红云是没读过书，不会写字，不然已经拿出小本本来记了。

她强制自己集中注意力，把明香的每一句话都记在脑子里，一个字儿也不敢忘。

明香不知道她听得这么认真，信口随意说下去。

“一般我们融化琼脂啊、白糖啊，做这类融化工作的时候，一定要记得用小火，而且要不停搅拌。”

“这样不会粘锅，否则吃起来一股烧焦的味道，颜色也带棕黑色，不好看。”

李红云眼睛一亮：“啊，这个我知道，跟熬稀饭是一个道理，不能太大火。”

明香很是欣慰：“对。”

她这会儿已经在专心和面了，就没再说，只抛了个问题给李红云。

“红云，你就按照你做饭的经验，想想我们刚才做那些甜点的时候，还有什么地方是需要注意的，或者能提升成品质量的？”

李红云正在记她说东西，被她这么冷不防地一问，吓了一个哆嗦。

不过她马上冷静下来，望着天花板回想着先前明香做那些时的动作。

过了一会儿，她怯生生凑到明香身边：“我好像想到了一个。”

明香微笑着揉着面团，声音因为快乐而显得极其温柔：“嗯，你说。”

李红云：“刚刚我看到你做千层糕，是要等上一层在冰箱里冷得透透的，完全凝固了，才又去倒另一层。”

她面上这会儿倒浮现出一点自信：“如果上层还没冻好，还是水一样的，就把第二层倒上去，那就不会出现那种一层一层的样子了是吧？”

“就不能叫千层糕了，吃起来也不会有那么不一样的味道。”

明香抬头看她，大为赞赏：“嗯。你真的很聪明。”

李红云觉得呼吸都有点喘，低头笑了一下：“嗯，你说我聪明我就聪明。”

她嗫嚅着：“我只信你。”

说着拿手帕给明香擦了擦额头并不存在的汗。

自从明香厨房里能放电风扇后，明香很少有先前那种汗津津快要热晕了的样子了。

李红云心里觉得这样很好，她不喜欢看到明香不舒服的样子。

可又总觉得这样还是有哪里不好。

比如自己给她擦汗的时候，她就会说“没事儿，我不热”，那她就不太好意思再给她擦汗了。