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小珍珠在家背书背烦了，觉得小鹤年算计她，听故事没那么划算，也要去镇上找宝儿玩。

大家都知道她想去茶楼听书。

自打去县里听过书以后她就发现了这个好玩的消遣，自己舍不得花钱就去找宝儿让小姑父出钱。

裴长青天天在家背书也累了，索性带着小鹤年一起去谢掌柜那里聊聊，看看印刷的识字书，也找宋福瑞去禚元杰铺子逛逛，看看红席家具卖得如何。

沈宁没出去，她在家教王永和冯彬厨艺，务必让两人觉得她温柔善良。

她柔声细语道：“厨艺，不只是一门技艺，也是一门艺术，如琴棋书画一样。读书人说君子远庖厨，咱们这些不读书的，却都要精进女红和厨艺，这样能提高咱们过日子的品质。”

王永非常认同，冯彬有些不以为然。

他才不需要学厨艺，跟着太子殿下，何须他们做饭？

尚膳监那几千太监是吃白饭的？

沈宁：“普通百姓不讲究厨艺，没那个条件，能混个半饱就是好的，有条件了自然就讲究吃喝。咱呢不必追求食不厌精脍不厌细，但是色香味俱佳确实会让人食欲更好。你们是伺候主子的，在色香味之外还要注意两点。”

王永：“还请娘子赐教。”

沈宁：“注意温度和营养搭配。”

“即便不用你们做饭，可厨房出菜还得你们看过吧？”沈宁娓娓道来，“过烫不可食，容易伤喉咙，得喉疳，过凉伤脾胃，造成消化不良，久而久之又积累胃疾。”

冯彬见沈宁说得跟御医之言相近，忍不住也竖着耳朵听起来。

王永：“沈娘子，那什么是营养搭配？”

沈宁：“营养就是滋养、滋补，并非人参燕窝那种大补，五谷杂粮、鸡鸭鱼肉、蔬菜水果都是。一个人不能只吃菜不吃肉，这样会缺少肉里含有的滋养之物，也不能只吃肉不吃素，会缺蔬菜能提供的滋补。日常两餐三餐，就要规律饮食、荤素搭配。”

为了让王永和冯彬更信服，她直接给了几个食谱配方。

将现代的克换成这时候的两，虽然斤两古今不同，但是她已经习惯。

现代官方出品的《中国居民平衡膳食指南》就是一个很好的宣传册子。

她强调了吃太多海鲜容易通风、吃太多红肉有什么不好，吃太多补品如何如何。

她温声细语地给俩将来可能手握大权的小太监灌输平衡饮食的重要性，希望帝后太子等人能带头贯彻这种理念：营养够用就好，多了容易生病，所以不要因为有钱就胡吃海塞、狂吃、食不厌精脍不厌细，要荤素均衡，要粗细搭配等等。

那种想吃鸭信就顿顿吃，一天祸祸几百只鸭子，那种想吃黄花鱼腮肉就一天祸祸一篓子鱼的人，可耻！

权贵之家少浪费一些，少吃一些，剩余的食物多起来，平民、奴仆们总归也能多吃两口。

这年代的百姓生病了吃块糖都能得到改善，可见大部分都是营养不良导致的短命、生病，只要能吃饱就可以多活几年，如果还能吃蔬菜、肉，那自然更健康。

她只要做了就有效果，即便能影响一人也是有用的。

“咱们过日子，与其请最好的大夫，不如提前预防少生病。”沈宁笑了笑，“注意健康饮食，能最大程度预防生病，我们徐大夫说病从口入。”

沈宁宣扬了一番养生理念，又把徐大夫拉出来背书。

表示一切都是听有医术、有名声的大夫说的。

王永和冯彬都是聪明人，在宫里也常和御医打交道，御医就喜欢说养生。

只是那些滑头的御医都怕担责任，话从来不说死，也不给你说透彻明了。

不如沈娘子说得好！

“沈娘子，我能记下来吗？”王永态度非常认真。

沈宁笑道：“我这就是听大夫说了，自己又结合做饭琢磨的，有没有用