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“要是他吃了不好，岂不叫他毁了名声，小姐，咱们悄悄的塞些钱给他？或是叫五福六谷暗暗胁迫他，说出好听的来！”

田豆说，她如今信服了季胥，也跟金豆改了口，管叫小姐了，不过性子依旧是刁钻的。

“好就好，不好就不好，况我听说他是个直言不讳的人，这样做反而在他那坏了名声，练了这么久，你们也别慌，只管耐住性子将菜备好，他可说了要吃什么菜？”

“要吃今日的招牌，芦姜炒鸡片。”

堂外的姑子已经告诉田豆了，如今说道。

季胥点了点头，这就招呼她们忙了起来，只见田豆将嫩姜去皮了，切成薄片，她的刀工见长，切片已经不成问题了。

蚕豆则负责另一项技术活：烧火。

因厨房要常备开水，所以灶膛里的火是一早就生好的，如今将火引到另个炒菜的灶眼里，架上木头，很快烧成了旺火。

季胥这里，则将鸡脯子肉顺着丝路纹理，片成柳条叶样的薄片，用蛋清、大薯粉拌匀，淋上胡麻油，滑了雪白的猪油膏子在热锅里。

这口“锅”，乃是一个熟人送的——曾经的汪家二爷汪守玉。

他去了岭南，见过了那里的香娘子和硕鼠，上个月也到过长安，和季胥曾见过面，瞧着寒症已是大好了，已经在岭南置宅安家了，问季胥愿不愿跟他走。

季胥摇头，指着高市的方向，高兴的告诉他自己要在那里开一个平安食肆。

汪守玉默了半晌，将玉佩解下送她，说是贺礼。

那是抄家后，他浑身上下唯一件旧物了，留个念想也好，季胥哪能收，争执了一番他反倒生气了。

季胥想起他熟知冶铁锻造术，便说：有个礼，还真得托二爷才能送的。

便是这两口“锅”，只见是宽圆敞口的，黑铁锻打的很均匀，有点像上辈子她奶奶打的柴火灶，上面烧的那口大锅，作为炒菜用的，比当今肚深口小的“釜”，要方便的多。

当然，釜、鬲、甑，这些也是有的，毕竟新意也要有，但也不能完全脱离了这个朝代的饮食习惯。

因这道芦笋炒鸡片是今日招牌，点的人不会少，田豆和蚕豆还在那切姜片、切鸡脯子肉，备着待会儿季胥现炒现用。

只见这旺火烧的锅气上涌，翻腾着香味，火光印着季胥认真的脸，一盘芦姜炒鸡片，就齐活了。

田豆嗅了那勾人的香味，说：

“这叫作铁锅的，可真是不错，比铁釜更适合炒呢！”

“那

汪家二爷是哪里人，虽未亲自到，送的这礼倒是很实用的。”

她刚才也听着了车儿念的礼册，有一句是：

“汪家二爷送铁锅两口，祝一金女娘岁岁平安。”

“在岭南的一位故人。”

季胥将一道木窗移开，菜搁在台上，摇了摇绳。

悬在外头的便铃铛响了，跑堂的姑子就知道菜好了，对了那盘边附的木牌号，便知道是谁的菜，用红漆捧盒捧了，笑盈盈向雅座去，

“李鬼舌，芦姜炒鸡片来了，您请品鉴。”

第167章

见菜上了,李鬼舌旁坐的人都看住了，只见他伸手试了试这红陶盘，那些看客不解道：

“他不动筷，摸那盘子边做什么？”